Vegansk & Vegetar
Vegansk & Vegetar
Kikærtedeller med sorte bønner
Er du til vegetariskmad så har du her min opskrift på kikærtedeller med sorte bønner. Det er ikke fordi at jeg er vegetar, men jeg kan rigtig godt lide at få vegetarmad, da jeg syntes at man efterhånden kan lave…
Polenta fritter
En rigtig lækker erstatning for den traditionelle pommes frites som er lavet af kartofler. Opskriften på lækre sprøde polenta fritter får du her 🙂 4 personer 1 liter vand 300 gram majsgryn 1 knivspids salt Kog vandet op i en…
Vegansk Aioli
Endnu engang syntes jeg at det er så fedt, at man kan bruge lagen fra kikærter på dåse til noget, i stedet for at smide det ud i afløbet. Lagen virker på samme måde som æggehvider. Der ligger også en…
Pizza med blendet jordskokke, cherrytomater og revet mozzarella
Denne pizza med jordskokke, cherrytomat og revet mozzarella har en rigtig god og nøddeagtig smag. Ved servering hældes der basilikumolie udover pizzaen. Opskriften på pizzadej finder du under bagning eller skriver pizzadej i søgefeltet 🙂 Fyld til en pizza på…
Tomatsuppe
Tomatsuppe er altid lækkert syntes jeg og så er det så dejlig nemt at lave i en travl hverdag. Her har du mit bud på en tomatsuppe 🙂 4 personer 1 løg ca 75 gram 1 fed hvidløg 140 gram…
Champignonpostej
Champignonpostej er en rigtig god vegetarisk ret som både er lækker at servere med en god blandet salat til, men er også lækker med et stykke rugbrød og lidt surt til. Jeg har lavet denne portion i souffleforme, men den…
Græsk inspireret rissalat
Græsk inspireret rissalat, som er et rigtig lækkert tilbehør til for eksempel lammekød. Den passer godt til kødet med de forskellige krydderuter der er i og citronbåden til at klemme citronsaften ud over inden servering og så går den også…
Vegetarisk One Pot
Denne vegetarisk One Pot er super lækker, nem at lave og så kan man nå at rydde køkkenet op efter madlavningen, imens retten står og bliver færdig. Du må dog ikke helt glemme den, da den kræver at man røre…
Kartoffeldeller med soltørrede tomater og feta
Jeg har videreudviklet lidt på Kartoffelfrikadellen og fundet frem til dette resultat, som jeg syntes er blevet ret godt. Jeg har en mand som ikke kan lide hverken feta eller soltørrede tomater, men han var faktisk ret vild med dem(…
Kartoffelfrikadeller med gulerod
Disse kartoffelfrikadeller servere vi på den skole hvor jeg er ansat som kantineleder. Vi har sølvmærket i økologi og har derfor skåret rigtig meget ned på vores kødforbrug og servere derfor mange vegetarretter og udvikler hele tiden på det. Da…
