Dressinger & dyppelse
I denne kategori finde du forskellige typer af dressing og dyppelse, det kan være en humus, en haydari eller en vinaigrette. Så mangler du en god opskrift på en dressing til din salat eller noget til dit tapasbord så er det her du finder det.
Chimichurri
Chimichurri er en krydderurteblanding med friske krydderurter, som bliver brugt som en grøn sovs som tilbehør til eller i maden. Chimichurri er en slags sauce som ikke er varmebehandlet, det er mere det som vi kalder pesto, dog uden at…
Stracciatella
Hvis du ikke har smagt stracciatella så skal du gøre dig selv den tjeneste at lave det. MUMS det er bare lækkert. Stracciatella er en smørelse som er lavet af mozzarella. Det er en mozzarella kugle som der bliver lavet…
Lemoncurd
Lemoncurd stammer fra England, hvor det ofte bliver serveret til deres afternoon tea, til at smørre på deres scones. Lemoncurd er også ved at være populær her i Danmark til at servere til brunch eller på et ostebord. Det er…
Champignonsauce
Denne champignonsauce er det perfekte valg til stegt svinemørbrad, kylling, fisk eller en god steak. Champignonsauce er nem at lave og er ikke en sauce som skal stå længe og koge ind, den er lige til at gå til. Jeg…
Rødvinssauce
Rødvinssauce er super lækkert til en god steg eller bøf. Ofte tænker man uha, det er besværligt at lave, men ved du hvad, det er det på ingen måde. Saucen passer sig selv til du lige skal jævne den lidt…
Pebersauce
Er du vild med pebersauce, så har du her opskriften på verdens bedste. Min mand og søn er helt vilde med pebersauce og har længe spurgt om ikke der skulle en pebersauce på bloggen, så nu skulle det være. I…
Mojo (pebercreme)
Mojo er en super lækker pebercreme. Mojo kan bruges som smørelse på brød men kan også bruges som en slags sauce til dit kød eller kartofler. Mojo er spansk og stammer fra de kanariske øer og betragtes her meget som…
Cremefraichedressing med dild og purløg
Denne cremefraichedressing med dild og purløg er en god dressing til salater, til at dyppe dine chips eller grønsager i eller til fisk. Vi får ofte denne cremefraichedressing med sild og purløg til for eksempel røget laks, da jeg syntes…
Humus
Humus er en mellemøstlig forret eller snack som består af kikærter, hvidløg, olie og citronsaft. I Danmark har vi taget humus til os med stor velbehag, hvor vi både bruger den som en slags dressing til vores salat, som dyppelse…
Pebercreme
Pebercreme er et rigtig lækkert tilbehør til kød og kartofler eller til tapas- eller ostebordet som dyppelse. Du kan også bruge pebercremen til at smører din sandwich eller burger med. Når du laver pebercreme er det vigtigt at peberen bliver…
