Pica del gallo
Pica del gallo stammer fra det mexikanske køkken. Det er en slags tomatsalsa med modne tomater, rødløg, hvidløg, chili og koriander. En super lækker salsa til at servere som tilbehør til et stykke kød, til en taco aften med nachos…
Chunky guacamole
Denne chunky guacamole er lidt anderledes en den traditionelle klassiske mexikanske guacamole du nok kender. Denne guacamole er grov i strukturen og så er der både tomat, rødløg og koriander i. Det er en guacamole som er perfekt til en…
Cremet pastasalat
Dette er en dejlig cremet pastasalat med nogle lækre grønsager og en fantastisk dressing. Jeg har tilsat denne pastasalat ristet, sprødt bacon, men er du mere til den vegetariske udgave så kan du bare undlade bacon. Den smager også fantastisk…
Crispy salat med pære og figner
Den anden dag, hvor vi skulle have gæster lavede jeg denne crispy salat med pære og figner. Det er lige nu sæson for pære og friske figner og det er med at udnytte det og bruge dem i for eksempel…
Thaisuppe
Den anden dag fik vi thaisuppe til aftensmad. Thaisuppe er en skøn suppe med masser af forskellige grønsager og stegt kylling. Den har en dejlig smag af en god blanding af både karry, ingefær, hvidløg, citrus og chili. Det er…
Stegte karryris med kylling
Stegte karryris med kylling er en af mine helt store favoritter og serveret med purløgsdressing er denne ret helt i top. Det som er vigtigt i denne ret er ikke at få stegt grønsagerne for meget, da det er super…
Yoghurtdressing med persille og hvidløg
Denne yoghurtdressing er velegnet til salater og måltidssalater men også helt perfekt som en slags sovs til kød. Herhjemme laver jeg tit en yoghurtdressing af græsk yoghurt til for eksempel kylling, farsbrød eller okse og kalvesteaks i stedet for en…
Kartoffelsalat med bønner og pesto
Denne super lækre kartoffelsalat med bønner og pesto er et helt perfekt tilbehør til et stykke kylling, skinke eller lignende. Den består af kartofler i tykke skiver som har været en tur i ovnen ved høje grader til de er…
Hjemmelavet nutella
Jeg elsker nutella. Det lyder måske for nogen lidt ulækkert, men jeg kan faktisk spise det med en ske direkte fra glasset hvis det skulle være 🙂 Da jeg var barn var nutella kun noget jeg fik når vi var…
Grove pitabrød
Hjemmelavet pitabrød er bare så gode. Hævetiden på pitabrød er lidt lang, så jeg vil anbefale at man laver en god portion så man har til et par gange eller 3 og fryser nogle af dem ned. Disse grove pitabrød…
