Mælkesnitter

Jeg fik en opfordringen fra min datter, om jeg ikke ville prøve at lave en opskrift på mælkesnitter, men for at de var lidt sundere, om jeg så ikke kunne komme havregryn i og selvfølgelig tog jeg udfordringen op 🙂

Mælkesnitter var meget populære da mine børn var små, men vi købte dem faktisk aldrig. Ikke fordi at de ikke måtte få dem, men det var bare ikke noget vi købte og de spurgte heller ikke efter dem. Dengang var det ikke noget man selv bagte, så vidt jeg husker, men de er med tiden blevet produceret nogle gange på forkellige hjemmesider.

Nu er tiden så kommet til at Mad og fritid også skulle byde ind på det marked og det blev så til en “sundere” udgave, hvis man kan kalde det det fordi der er havregryn i 😉

12- 15 mælkesnitter

Bund:

• 4 æg
• 150 gram sukker
• 2 spsk kakao
• 75 gram blendet havregryn
• 75 gram hvedemel
• 1 tsk bagepulver

Mascarponecreme:

• 250 gram mascarpone
• 2 dl piskefløde
• 25 gram flormelis
• ½ tsk vanilje
• 1 tsk citronsaft

Bund:

Pisk æg og sukker skummende hvidt

Blend havregrynet

Bland hvedemel, kakao og bagepulver og si det ned i æggemasse. Tilsæt også havregrynet og vend det hele sammen

Kom et stykke bagepapir på en bageplade og smør dejen ud på hele pladen

Bag bunden ved 175 grader nederst i ovnen i 15 minutter eller til der ikke kommer dej på en skarp kniv når du stikker i kagen

Mascarponecreme:

Pisk fløden til flødeskum

Vend flormelis og citronsaften i mascarponecreme og vend til sidst den piskede fløde i, så du får en dejlig creme

Når kagen er helt kold, deler du den på midten, så du har to lige store stykker

Smør cremen på den ene halvdel og læg den anden halvdel ovenpå

Pak kagen ind i film/vitawrap og kom den i køleskabet og lad den stå og trække. Gerne til dagen efter

Skær kagen ud i snitter og du har de lækreste mælksnitter

Prøv også : Sunde bananmuffins med nødder og chokolade