Fjerkræ,  Opskrifter

Croissant med kyllingesalat

image_print

Croissant med fyld i smager bare himmelsk. Om det er croissant med kyllingesalat som her, laksesalat eller fra det søde køkken med smeltet chokolade i, så er det bare godt.

Denne kyllingesalat er faktisk det der hedder en waldorfsalat, hvor jeg bare har kommet kylling i og pyntet med ananas. Jeg elsker selv Waldorfsalat og kan spise det til næsten alt. Vi er også begyndt at få det juleaften til vores Langtidsstegt and, mums siger jeg bare 🙂

Har du en god opskrift og er du god til at bage croissanter kan du gøre det. Jeg må erkende at mine croissanter er købt færdigbagte, jeg er ikke helt kommet til at kunne bage nogle gode nogle selv 😉

Denne croissant med kyllingesalat er den perfekte frokost, hvis du spørger mig 🙂

Velbekomme 🙂

4 personer
  • 2 ananas ringe skåret i kvarte
  • 3 stænger blegselleri
  • 150 gram røde stenfrie druer
  • 1 æble
  • 1 kyllingebryst, ca 200-250 gram
  • 30 gram valnødder
  • 4 croissanter

Dressing:

  • 3 dl cremefraiche 18 %
  • 1 spsk sukker
  • salt
  • friskkværnet peber

Steg kyllingebrystet og krydder det med salt og lad det køle ned, så det er helt koldt inden du blander det med resten

Skær blegsellerien i tynde skiver

Fjern kernehuset i æblet og skær det i små tern

Skær vindruerne i kvarte

Hak valnødderne groft

Bland cremefraiche og sukker og smag dressingen til med lidt salt

Når kyllingebrystet er helt koldt, skæres det i små tern

Bland alle ingredienserne sammen med cremefraichen. Gem lidt blegselleri og valnødder til at pynte med. Smag eventuelt til med salt.

Klip croissanterne op på langs.

Fyld godt med kyllingesalat i hver croissant og pynt med blegselleri, valnødder og to kvarte ananasringe.

En croissant med kyllingesalat på en sort tallerken. Der er en hørserviet i baggrunden, det står på et bord lavet af træ og med en lille plante i det ene hjørne
En croissant med kyllingesalat på en sort tallerken. Der er en hørserviet i baggrunden, det står på et bord lavet af træ og med en lille plante i det ene hjørne. Croissanten er set tæt på.
En croissant med kyllingesalat på en sort tallerken. Der er en hørserviet i baggrunden, det står på et bord lavet af træ og med en lille plante i det ene hjørne. Set oppefra.
Reklame

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *