Spinatmuffins kan serveres som mange ting. I madpakken, på en buffet, som tapas eller til en frokostret 🙂
6-8 stk muffins
150 gram frossen spinat
1/2 tsk dild
1/4 tsk muskat
75 gram feta i tern
2 æg
1 dl ymer
lidt salt og peber
Tø spinaten op varm det i en gryde indtil alt væske er fordampet. Smag spinaten til med dild og muskat. Sprøjt 6-8 muffinsforme (alt afhængig af størrelsen på formene) og fordel spinaten i formene. Smulder fetaen og fordel den i formene
Pisk æg og ymer godt sammen og smag massen til med salt og peber og fordel den i formene
Bag dine muffins i en forvarmet oven ved 180 grader varmluft i 20-25 minutter
