Spinatmuffins med feta

Spinatmuffins kan serveres som mange ting. I madpakken, på en buffet, som tapas eller til en frokostret 🙂

6-8 stk muffins

• 150 gram frossen spinat
• 1/2 tsk dild
• 1/4 tsk muskat
• 75 gram feta i tern
• 2 æg
• 1 dl ymer
• lidt salt og peber

Tø spinaten op varm det i en gryde indtil alt væske er fordampet. Smag spinaten til med dild og muskat. Sprøjt 6-8 muffinsforme (alt afhængig af størrelsen på formene) og fordel spinaten i formene. Smulder fetaen og fordel den i formene

Pisk æg og ymer godt sammen og smag massen til med salt og peber og fordel den i formene

Bag dine muffins i en forvarmet oven ved 180 grader varmluft i 20-25 minutter