Kakifrugten er fremme lige nu og den smager helt fantastisk, den minder om en meget sød græskar. Det er en orange og blød frugt som vokser i Israel på kakitræer. Her får du et forslag på en salat, hvor du kan bruge kakifrugten 🙂
4 personer
1/4 grønt spidskål, ca 150 gram
1/4 rødt spidskål, ca 150 gram
2 røde æbler
2 kakifrugt
60 gram solsikkekerner
Snit de to slags spidskål fint. Skær æbler og kakifrugt i mundrette stykker og bland dem med den fint snittede spidskål.
Varm en pande op og rist solsikkekernerne på panden til de tager farve og drys dem udover salaten inden servering
