Brombærmarmelade

På et tidspunkt havde vi brombærbuske nede i skoven, hvor vi bor, men nu har kommunen været og skåret det hele ned og plantet nogle træer 🙁 Men jeg tænker at de finder deres vej op igen 🙂 Sidste år var et dårligt brombærår i hvert fald i vores skov, men heldigvis havde jeg plukket en masse forrig år og havde stadig nogle i fryseren som jeg nu har lavet marmelade af i år. Jeg er bedst til marmelade uden for mange hele bær i så jeg har her kogt brombærrene længe. Er du mere til marmelade med hele bær i så lader du bare være med at koge det så længe 🙂

• 700 gram brombær
• 500 gram sukker
• 2 dl vand
• 2 tsk melatin
• 2 spsk sukker

Kom brombærrene i en gryde sammen med vandet og kog det i 5 minutter hvis du vil have hele bær i din marmelade eller 10 minutter hvis du er til udkogte bær

Tilsæt sukkeret

Rør melatin og sukker sammen og kom det ned til bærrene og kog det yderligere i 2 minutter

Kom marmeladen på sylteglas som er skoldet i kogende vand og skyllet i alamon

Opbevar din marmelade i køleskabet