Denne kompot er virkelig lækker som topping på yoghurt eller skyr, til morgenmad eller som en eftermiddagssnack, men kan også bruges til at komme på brødet som en slags marmelade eller som tilbehør til et ostebord. Det er ved at være sidst på med jordbær sæsonen og rabarberne kan man stadig finde i haverne, så det er bare med at få lavet noget kompot og komme det på glas og nyd det til dine måltider 🙂
Bliver til ca 6 dl kompot
400 gram rabarber
200 gram jordbær
1½ dl rørsukker
0,25 dl vand
Snit rabarberne i 1 cm stykker og jordbærrene i kvarte og kom dem i en gryde med rørsukker og vand og kog det i ca 5-8 minutter til jordbær og rabarberne er kogt møre
