Jeg elsker Amerikanske pandekager. I en årrække efter at jeg var på High School i USA, 1989-90 lavede min mor altid Amerikanske pandekager til min fødselsdag, selv efter at jeg flyttede hjemmefra kom hun med pandekager. Pandekagerne nydes med Ahornsirup, almindelig sirup kan også bruges:-)
Ca. 14 pandekager
4 æggeblommer
4 dl kærnemælk
200 gram hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1 tsk salt
4 æggehvider
Æggeblommer og kærnemælk piskes sammen. Mel, bagepulver og salt blandes og sies i æggemassen. Æggehviderne piskes stive og vendes i dejen. Pandekagerne steges på panden i margarine.
