Måltidssalat med kalvesteak og dukkah

Måltidssalater er som du nok snart har fundet ud af noget som vi er rigtig glade for herhjemme. Så dem kommer der nogle af hen af vejen her på bloggen. Håber du vil få glæde af dem 🙂 Denne måltidssalat med kalvesteak og dukkah er en virkelig lækker måltidssalat med masser af lækre smage i.

Jeg har i min måltidssalat brugt marineret kalvesteaks fra Rema1000, men du kan bruge hvilket som helst andet for eksempel en marineret flanksteak eller lignende

Denne måltidsalat vil også kunne bruges på et buffetbord eller en del af flere småretter man skal have til en middag:-)

4 personer

• 200 gram rødkål
• 75 gram rucola
• ½ vandmelon
• 2 avocado
• 800 gram marineret kalvesteaks eller lignende
• 4 spsk dukkah. Link til opskriften finder du her

Yoghurtdressing med hvidløg og persille:

• 2 dl drænet yoghurt 10 %
• 1 fed hvidløg
• 1 håndfuld frisk persille
• salt

Grill eller steg de marinerede kalvesteaks i 4-5 minutter på hver side og lad dem hvile imens du laver salaten

Salaten:

Snit rødkålet fint og i mindre stykker, jo lækre er det at spise

Skyl rucolaen godt

Skær vandmelonen i små tern

Tag avocadoen ud af skallen og fjern stenen og skær den i små tern

Kom alle grønsager og vandmelonen i en skål og bland det sammen og anret det derefter på 4 tallerkener eller et fad

Yoghurtdressing med hvidløg og persille:

Kom en skefuld af yoghurten i en blender sammen med hvidløg og persille og blend det godt til hvidløget er helt blendet ud. Kom det over i den resterende del af yoghurten og rør det sammen og smag det til med salt

Den endelige del af anretningen:

Skær kalvesteaksene i tynde skiver og placer den oven på salaten

Server dressingen til eller kom den i en sprøjtepose og lav nogle dutter rundt omkring i salaten

Drys til sidst dukkah ud over hele måltidssalaten og du har den lækreste salat.

God appetit 🙂