Bagning,  Desserter,  Opskrifter

Rabarber/ jordbærsnitte med mandler

image_print

En helt fantastisk lækker kage med en midte af rabarber/jordbærkompot og en top med ristede mandler. Kan klart anbefales at servere med en god vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum. Er velegnet på kaffebordet eller som dessert 🙂

8-10 snitter

  • 200 gram smør
  • 200 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 200 gram hvedemel
  • 1 æg
  • 2 dl rabarber/jordbærkompot. Opskriften finder du Her
  • 100 gram smuttede mandler

Rør smør, sukker, vaniljesukker og hvedemel sammen til en ensartet dej

Tag halvdelen af dejen fra og rør det sammen med ægget

Kom dejen i en smurt form ca 15 cm x 22 cm og bag den i ovnen ved 200 grader i 15 minutter

Hak de smuttede mandler groft og rist dem på en tør pande til de tager lidt farve

Efter de 15 minutter tages kagen ud af ovnen og rabarber/jordbærkompotten smørres ud på kagen og den anden halvdel af dejen fordeles i små klumper over hele overfladen

Fordel de ristede mandler ud over hele kagen og bag kagen i yderligere 20-25 minutter til kagen er gylden og flot i overfladen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *