Bagning,  Opskrifter

Pistaciesnurrer

image_print

Snurrer er meget populære og findes med alle mulig slags fyld, men denne gang fik jeg lyst til at lave dem med pistaciemasse, som er marcipan med pistaciesmag. Her hjemme er vi vilde med pistacie i alle afskygninger, så hvorfor ikke komme det ind i snurrerne og det var godt at jeg lavede dem for hold nu op de smager dejligt 🙂

14 pistaciesnurrer

  • 500 gram hvedemel
  • 1 spsk sukker
  • ½ tsk salt
  • 150 gram smør
  • 50 gram gær
  • 2 ½ dl mælk
  • 1 æg

Pistacieremonce:

  • 200 gram pistaciemasse
  • 100 gram smør
  • 35 gram pistacienødder
  • 1 tsk mel

Et æg til pensling

Lun mælken til det er lille fingerlunt, 32 grader og rør gæren ud i

Bland hvedemel, sukker og salt og skær smørret i mindre tern og ælt det sammen

Tilsæt mælken og ægget og ælt dejen i 5-8 minutter ved middel hastighed til du har en helt glat dej

Lad dejen hæve under et klæde i 20 minutter

Rør pistaciemassen sammen med smør og mel. Rør det sammen til den er helt glat og uden smørklumper

Hak pistacienødderene mellem groft og kom halvdelen i pistacieremoncen. Den anden halvdel skal bruges til at pynte snurrerne med

Rul dejen ud til ca. 40 cm x 30 cm

Smør pistacieremoncen på den nederste halvdel og si ½ tsk hvedemel ud over remoncen og luk den øverste halvdel ovenpå

Skær nu nogle strimler på ca 3 cm bredde og lav endnu et snit i hver strimmel til ca 1 cm fra den bukkede kant

Sno de to strimler sammen og giv hver snoet strimmel en ekstra snoning ved at tril hver ende, hver sin vej

Tag den snoet strimmel op og hold en ende i hver hånd og kør strimlen rundt om to fingre på den ene hånd og tag enden og kom den ind i midten, nede fra. Forvirret? Se videoen nedenfor 🙂

Pensel snurrerne med et sammenpisket æg og drys dem med resten at de hakkede pistacienødder

Kom dine snurrer på bagepladen og lad dem hæve i 20 minutter

Bag snurrerne i ovnen ved 180 grader varmluft i ca 20 minutter

Sådan snoer du dine snurrer. Se videoen nedenfor:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *