Desserter,  Opskrifter

Marengslagkage med frugtsalat

image_print

Marengslagkage med frugtsalat er en skøn dessert med lækre sprøde marengsbunde lagt sammen med en frugtsalat med friske frugt og en råcreme lavet på skyr.

Det at denne marengslagkage med frugtsalat er lagt sammen med en råcreme der er lavet på skyr, gør at råcremen ikke er så tung.

Råcremen behøver ikke at være så sød, da der både er sødme i frugten og i lagkagebundene.

Marengslagkagen skal først samles når den skal spises, da hvis den står for længe så vil marengsen smelte og det sprøde forsvinder. Men du kan sagtens have frugtsalaten og pynten (jordbær og hakket chokolade) klar og så samle lagkagen den når det er tid 🙂

En virkelig lækker og frisk marengslagkage, velbekomme 🙂

Til omkring 6 personer

Marengsbunde

  • 3 æggehvider
  • 150 gram sukker
Frugtsalat
  • 3 æggeblommer
  • 30 gram flormelis
  • 3 dl skyr
  • 200 gram jordbær
  • 3 æbler
  • 2 appelsiner
  • 30 gram hakket mørk chokolade

Marengsbunde

Pisk æggehviderne stive og tilsæt derefter sukkeret og pisk det godt, så det bliver lidt sej i det.

Fordel marengsen til to lige store lagkagebunde cirka 20 cm i diameter. De kan godt være på èn bageplade.

Bag bundene i en forvarmet ovn ved 110 grader i 1 time og 15 minutter. Sluk derefter ovnen og lad bundene blive i ovnen imens at ovnen bliver kold.

Frugtsalat

Skær halvdelen af jordbærrene i små tern og den anden halvdel i både til pynt.

Skær æblerne i små tern.

Pil appelsinerne og skær dem i små tern.

Pisk æggeblommerne med flormelis og vaniljesukker til en æggesnaps. Pisk til det får en tykkere konsistens.

Vend skyr i til du har en glat råcreme.

Vend frugten i råcremen.

Kom halvdelen af frugtsalaten på den ene marengsbund og læg den anden bund ovenpå. Kom resten af frugtsalaten på toppen og pynt med jordbærbåde og den hakkede mørke chokolade.

Server straks 😊

Marengslagkage med frugtsalat set tæt oppefra. Den står på et hvidt fad og der er en lyserød klud og nogle grønne blade i den ene side af billedet.
Marengslagkage med frugtsalat set tæt på, hvor du kan se halvdelen af lagkagen. Den står på et hvidt fad og der er en lyserød klud og nogle grønne blade i baggrunden

Måske du også kunne være interesseret i Nøddebunde med Chantillycreme, hindbær og nougat

Reklame

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *