Opskrifter,  Salater & Tilbehør

Linsesalat med grønne asparges og ærter

image_print

Denne salat er en god og mættende salat med masser af protein i form af grønne linser. Lige nu er det sæson for grønne asparges og ærterne er så småt begyndt at komme i butikkerne. Jeg er ret vild med grønne linser i salater, da de har en god og krydret smag 🙂

4 personer

  • 100 gram rucola
  • 1 bundt friske grønne asparges
  • 3 dl grønne linser
  • 1 bakke ærter

Knæk enderne af de grønne asparges og giv dem et hurtigt opkog og derefter skyl dem i iskold vand. Halver aspargesene

Skyl de grønne linser godt indtil vandet bliver helt klart. Kog dem derefter i ca 20 minutter, til de er møre

Bælge de friske ærter

Skyl rucolaen godt

Alle ingredienserne er nu klar til at blive vendt sammen og anrettet på et fad

Reklame

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *