Dressinger & dyppelse,  Opskrifter,  Vegansk & Vegetar

Chunky guacamole

image_print

Denne chunky guacamole er lidt anderledes en den traditionelle klassiske mexikanske guacamole du nok kender. Denne guacamole er grov i strukturen og så er der både tomat, rødløg og koriander i. Det er en guacamole som er perfekt til en taco aften. Jeg er selv vild med den helt traditionelle gucamole, men jeg syntes at denne guacamole er skøn, da der er nogle andre grønsager som man måske ikke helt forbinder med guacamole i. Det kan jeg rigtig godt lide.

Sidder du nu og tænker, ” Jeg er bare ikke vild med koriander”, så byt den ud med persille, det vil ikke skaden den, det er bare en anden smag der kommer ud af det. Selve den chunky følelse og de andre grønsager der er i, er der stadig.

Giv den et skud jeg tror faktisk du vil kunne lide den 🙂

Chunky guacamole
  • 2 avocado
  • 1 tomat
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld koriander
  • Limesaft fra ca 1 lime
  • salt

Fjern stenen i avocadoen og tag avocadoen ud af skallen ned i en skål og mos den med en gaffel

Skær tomaten i både og fjern det bløde/kernerne i tomaten og skær bådene i små tern

Skær rødløget i små tern

Hak korianderen fint

Bland tomater, rødløg og korianderen i avocadoen og smag din chunky guacamole til med limesaft og salt

Spis den til en god taco aften, som dyppelse til dine nachoes eller til at dyppe dine grønsagssnacks i. Mulighederne er mange 🙂

Chunky guacamole
Chunky guacamole

Prøv også Pica del gallo som er en lækker Mexikansk tomatsalsa

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *