Opskrifter
Bønnesalat
En god og proteinrig salat med både edamame bønner og sorte bønner. I denne salat er der også soltørrede tomater og når jeg kommer soltørrede tomater i salater så tager jeg altid lidt af olien fra tomaterne og hælder udover…
Karrysuppe
Det er lækkert med suppe her om vinteren, men det er nu heller ikke dårligt med suppe om sommeren, hvor man tit har lyst til lidt let aftensmad som ikke ligger for tungt. I denne karrysuppe er der grønsager og…
Pestobrød
Det at komme pesto ind i et brød, giver noget rigtig godt til brødet. Det er virkelig lækkert til suppe. Jeg har her brugt en købe basilikum pesto, da det nogle gange er rart at det kan gå lidt hurtigt…
Grillet kyllingefilet med bulgursalat med bacon og basilikumskum
I denne opskrift er kyllingen stegt på grillen, men det kan også sagtens gøres på en pande. Vi griller tit vores kød på grillen da det her bliver stegt uden fedtstof. Men som sagt kan det sagtens steges på en…
Bananvaffel
Bananvafler er rigtig gode som enten morgenmad eller som et mellemmåltid, da de mætter godt. Denne opskrift giver 2 vafler, hvor en portions udregning kun gælder for en vaffel med græsk yoghurt og ristede mandler på toppen. Bananvaflerne er velegnede…
Stegte nudler med grønsager og oksemørbrad
Denne ret er lavet af en rest oksemørbrad som vi havde fra nytårsaften. Det er på ingen måde nødvendigt at bruge oksemørbrad, det vil være lige så lækkert med oksefilet, hvor du sørger for at fjerne eventuel fedtkant. Denne ret…
En fedtfattig start på året
Nu hvor julen og nytåret er veloverstået, er vi herhjemme begyndt at glæde os til vinterferien, hvor turen går til Tenerife og bikinien og badebukserne skal findes frem. Det er derfor også tid til at tænke over hvad vi propper…
Fedtfattig salat med varmrøget laks og rejer
Denne salat er en del af den sunde kostomlægning som vi er på inden at vi tager på vinterferie, hvor vi skal ned og have bikinien og badebukserne på. Efter en jul og et nytår med masser af lækkerier, så…
Waldorfsalat
Personligt elsker jeg waldorfsalat. I julen 2018 fik jeg et fif fra en af mine medarbejdere at de skulle have waldorfsalat til julemiddagen. Så det skulle vi selvfølgelig også prøve. Hold da op det smagte dejligt sammen med and og…
Klatkager af ris a`la mande
Klatkager af ris a`la mande er en fantastisk dagen derpå dessert. Klatkager laver man som regel af rester af risengrød. Men hvert år har vi altid ris a`la mande tilbage fra juleaften og når først juleaften er slut er der…
