Lige nu er det tiden for store, lækre og saftige vandmeloner og så er det bare med at få lavet noget mad af dem. Her har du et forlag til hvad jeg kunne finde på at komme i en salat med vandmelon 🙂
4 personer
1/2 lille vandmelon
125 gram sukkerærter
1 pose babyspinat
100 gram feta/ salattern
purløgsblomster til pynt
Skær vandmelonen i mundrette tern. Snit sukkerærterne i fine skrå strimler. Snit babyspinaten i fine strimler. Hæld lagen fra feta/salatternene.
Bland alle råvarerne og pynt til sidst med purløgsblomsterne
Servere salaten til et lækkert stykke kød eller bare til at spise for sig selv.
