Jeg ved ikke om du kender det der med at det er svært at lave pitabrød, hvor der er et hul inden i, hvor du kan komme fyldet i? Der har jeg løsningen her, pitabrød med hul i 🙂
12 stk pitabrød
6 dl lunken vand
50 gram gær
2 tsk sukker
1 tsk salt
ca 1 kg hvedemel
Gær og sukker røres ud i den lunkne vand. Stil det lunt indtil gæren begynder at boble, ca 20 minutter. Hvedemel og salt tilsættes og det æltes godt. Kom et klæde over skålen og stil den til hævning et lunt sted i 1 1/2 time.
Slå dejen ned og del den i 12 boller. Rul dem derefter flade, ca 3-5 mm tykke og kom dem på en bageplade med bagepapir og stil dem til efterhævning i 15 minutter.
