Fisk & Skaldyr
Er du til fisk og skaldyr så er du kommet til den rette kategori. Her finder du både forretter med fisk men også hovedretter. Der er både kolde og varme retter og flere forskellige måltidssalater som indeholder fisk.
Blinis med squash, røget hellefisk og rygeostcreme
Blinis er velegnet som en forret eller til tapas. Man kan servere blinis med mange forskellige ting på, her har jeg kommet røget hellefisk og rygeostcreme på og pyntet dem med radiser i tynde skiver og karse. Blinisene har jeg…
Laks en papilotte
Laks en papilotte er efter min mening super lækkert. Du kan enten komme det på grillen eller i ovnen. Hvis det skal på grillen skal det både pakkes ind i bagepapir og sølvpapir, men skal det i ovnen er det…
Kaviarrand
Kaviarrand lavede jeg rigtig meget tidligere, men det er ved at være længe siden og så tænkte jeg for nyligt da jeg skulle finde på noget til en afskeds reception for en fiske elsker, at det var da lige det…
Tunsalat
Der er ikke noget bedre end tunsalat i sin sandwich, men det smager nu også rigtig dejligt på bruschetta, til for eksempel tapas eller en god skefuld i sin frokostsalat. Her har du mit bud på en tunsalat 🙂 en…
Salat med laks og rejer
Salat med friske grønsager, frugt, laks og rejer. Denne salat lavede jeg en dag vi skulle have gæster, hvor vi skulle have buffet. Når man skal have mange gæster, syntes jeg altid det er rart med disse færdige fade, da…
Spinatpandekage med røget laks
Her er der to eksempler på hvordan spinatpandekagen kan bruges. Enten som en frokost anretning eller rullet sammen med fyldet inden i, hvilket er velegnet til en forret 🙂 Som fyld i de to retter her har jeg brugt: Hjertesalat,…
Røget laks på salatbund med rygeostcreme
Røget laks på salatbund med rygeostcreme serverede jeg til min mands 50 års fødselsdag som forret, her lavede jeg en lille tapas portion, da vi skulle være sikre på at de havde plads til hovedret og dessert også. Røget laks…
Frisk salat med røget laks
Herhjemme elsker vi at får en let salat til aftensmad en gang imellem. Denne Frisk salat med røget laks kunne sagtens være en af dem. Den kan serveres som jeg her har gjort som en måltidssalat, men den vil også…
Laksemousse
Da min mand den anden dag fyldte 50 år og vi skulle holde fest for familie og venner, lavede jeg denne laksemousse til forret. Jeg er er selv helt vild med alle fiskemousser, så det var ikke svært at lave…
