Mørbrad ala creme kan godt være en fed ret, men ved at jeg har erstattet lidt af fløden med mælk syntes jeg at det er mere passende.

Mørbrad ala creme er en godt ret til buffetbordet, julefrokosten, frokostbordet eller til aftensmaden, så det er en ret som kan bruges ret allround.

Du kan servere ris, kogte eller stegte kartofler eller en rugbrød til din mørbrad ala creme

4 personer

• 1 svinemørbrad cirka 600 gram
• 250 gram champignon
• 2 løg
• 200 gram bacon i tern
• 200 gram cocktailpølser
• 1 fond de chef, hønsebouillon fra knorr eller 1 terning.
• 3 dl mælk
• 4 dl piskefløde
• maizenajævning
• salt og peber
• eventuelt kulør

Puds mørbraden fri for sener og skær den i bøffer på cirka 1-1½ cm. Bank bøfferne let med håndfladen.

Rens champignonerne og skær den i kvarte eller halve alt efter hvor store de er.

Pil løgene og skær dem i kvarte og derefter i tynde skiver.

Kom fedtstof på en pande og varm det op.

Kom bøfferne på panden og steg dem et par minutter på begge sider, så de får lidt stege skorpe. Tag bøfferne af panden og læg dem til side.

Kom baconternene på panden og steg dem sprøde. læg dem derefter til side sammen med bøfferne.

Kom champignonerne på panden og steg dem ved høj varme til de er flot stegte og tilsæt derefter løgene. Steg videre til løgene er klare.

Kom bøfferne og halvdelen af baconen tilbage i panden sammen med champignon og løg og tilsæt mælk, piskefløde, bouillon og cocktailpølser og lade det småsimre i 5 minutter.

Jævn saucen med maizenajævning (maizena rørt op med lidt vand) og smag saucen til med salt og peber.

Kom eventuelt lidt kulør i retten for at retten får en mere lysebrun farve.

Drys retten med resten af den stegte bacon.

Måske du også kunne være interesseret i Svinemørbrad med enebær i ginsauce

Indlægget Mørbrad ala creme blev først udgivet på Mad og fritid.

Måltidssalater er virkelig lækre året rundt og nu hvor sommeren nærmer sig er det altid godt at have en måltidssalat på hånden en dejlig varm sommerdag, hvor man ikke rigtig har lyst til varm mad og gerne vil have en “let ” ret. Måltidssalat med laks og rejer og bacon et rigtig godt bud på en måltidssalat som både er nem at gå til, hvor du ikke skal bruge lang tid i køkkenet, men kan nyde tiden på terrassen/altanen i det dejlige vejr.

I denne måltidssalat med laks og rejer og bacon har vi selv røget laksen i grillen, men hvis du ønsker det endnu nemmere, kan du købe det lækreste varmrøget laks hos fiskemanden eller i supermarkedet.

Velbekomme

4 personer

• 600 gram varmrøget laks
• 160 gram rejer
• 400 gram bacon i tern
• 1 håndfuld rucola
• 1 håndfuld feldsalat
• 1 håndfuld salatmix
• 1/4 vandmelon (afhængig af størrelsen)
• 1 mango
• 2 avocado
• 1 bundt grønne asparges
• ½ bundt frisk dild

Dildressing

• 3 dl cremefraiche 9 %
• 1 tsk tørret dild
• ½ tsk dijonsennep
• saften fra ½ lime
• salt

Skyl rucola, feldsalat og salatmix godt for jord.

Skær avocadoerne i små tern.

Skræl mangoen og skær den i små tern.

Kog vand op i en gryde med salt i. Knæk enderne af de grønne asparges og kom dem i det kogende vand i ½ minut. Hæld det kogende vand fra og skyl dem godt i iskoldt vand, så du bibeholder sprødheden i aspargesene.

Hak den friske dild.

Rist baconternen på panden til de er helt sprøde.

Bland salat, mango, avocado, grønne asparges og rejer og anret det på et fad.

Pluk den varmrøget lakse og anret den på salaten.

Fordel til sidst den ristede bacon og den friske dild på salaten.

Dressing

Rør cremefraichen med den tørrede dild, dijonsennep og limesaft og smag til sidst til med salt.

Måske du også kunne være interesseret i Måltidssalat med kalvesteak og dukkah

Indlægget Måltidssalat med laks og rejer og bacon blev først udgivet på Mad og fritid.