Denne opskrift på kirsebærmuffins er nem at gå til. Det som tager længst tid er at udstene kirsebærrene og det er faktisk meget nemt med den rigtige teknik. Du kan se længere nede på siden hvordan jeg har løst den opgave

Kirsebærmuffins er en pisket dej, hvilket gør at det bliver nogle dejlige luftige muffins. Jeg har valgt at komme glasur på mine kirsebærmuffins og et kirsebær på toppen, men vil du gerne gøre dem lidt mere luksuriøse, kan du lave en smørcreme, enten en almindelig hvid smørcreme eller en med kakao i og igen et kirsebær på toppen og så har du den fineste muffin eller så hedder det måske mere en cupcake. Kært barn har mange navne

Udover de friske kirsebær er der også hvid chokolade i, som jo bare er for lækkert.

Rigtig god fornøjelse.

12 kirsebærmuffins

• 150 gram kirsebær uden sten
• 100 gram hvid chokolade
• 3 æg
• 165 gram sukker
• 125 gram hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 2 tsk vaniljesukker
• 100 gram afkølet smeltet smør

Pynt

• glasur
• friske kirsebær

Start med at smelte smørret, så det kan stå og køle lidt af imens du laver muffinsdejen.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til du har en luftig og hvid æggesnaps.

Hak de udstenede kirsebær groft.

Hak den hvide chokolade groft. Hvis du bruger knapper kommer du dem bare hele i.

Tilsæt kirsebær og chokoladen til æggesnapsen og vend det forsigtigt rundt.

Bland hvedemel og bagepulver og vend det i æggesnapsen.

Tilsæt til sidst den afkølet smeltet smør i dejen og vend det hele forsigtigt rundt, så du ikke slår al luften ud af dejen.

Fordel dejen i muffinsformene. Jeg bruger en silikoneform som jeg sætter papirsforme ned i som jeg sprøjter med lidt fedtstof, så papiret ikke sidder fast i formen, men du kan også sagtens komme dejen direkte i silikoneformene.

Bag kagerne ved 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig varme i cirka 25 minutter.

Kagerne er færdige når du kan stikke ned i midten af kagerne med noget skarpt og der ikke hænger noget dej ved.

Måske du også kunne være interesseret i Squashmuffins med kanelglasur

Sådan udstener du kirsebær på en nem måde:

Brug en stabil lang genstand som ikke kan bøje. For eksempel ligesom her et stål sugerør.

Fjern stilken og stik sugerøret ned hvor stilken plejer at sidde og tryk ned igennem kirsebærret, så stenen til sidst kommer ud ned i bunden af kirsebærret.

Finder du nogle billige kirsebær her i løbet af sommeren, så køb dem endelig, udsten dem og frys dem ned og så har du kirsebær til at lave lækre desserter af i løbet af efteråret og til kirsebærsovsen juleaften.

Indlægget Kirsebærmuffins blev først udgivet på Mad og fritid.

Du kan få amarena kirsebærrene både med og uden alkohol. Du kan også få både en billig og en dyr udgave. Til denne is er den billige ganske udmærket, den smager virkelig godt

Denne kirsebæris med amarena kirsebær er lavet på ismaskine og det er virkelig nemt.

Er du vild med is lige som jeg, så anskaf dig en ismaskine, det er det lækreste og nemmeste i verden at lave is når man har sådan en.

Du kan finde flere forskellige is opskrifter her på hjemmesiden, enten ved at skrive is i søgefeltet eller gå ind under kategorien dessert, hvor du kan finde de forskellige opskrifter.

Der er ikke så meget andet at sige end rigtig god fornøjelse

1 liter is

• 6 æggeblommer
• 100 gram sukker
• 2 dl skummet, let eller sødmælk
• 3 dl piskefløde
• 3/4 dl saft fra kirsebærrene
• 10 kirsebær

Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps.

Pisk mælk, fløde og krisebærsaft i æggesnapsen.

Kom det hele i ismaskinen og tænd.

Når isen er næsten færdig frossen vendes kirsebærrene i isen og det hele kommes i en beholder og i fryseren.

Måske du også kunne være interesseret i Lakridsis

Indlægget Kirsebæris med amarena kirsebær blev først udgivet på Mad og fritid.