Jeg er vild med græsk mad og jeg elsker feta

Dette græskinspireret kartoffeltilbehør består af kartofler i både og gulerødder i stave som er vendt i lidt olie og drysset med oregano og derefter stegt i ovnen. Ved serveringen er der kommet rødløg i halve skiver på toppen og masser af feta

Et dejligt tilbehør til for eksempel stegt kylling, en hakkebøf, en steak eller fisk og måske med en lækker Tzatziki til.

Velbekomme

4 personer

• 800 gram kartofler
• 400 gram gulerødder
• 2 spsk olie
• 1 tsk tørret oregano
• salt og peber
• 1 stort rødløg eller to små
• 100 gram feta

Skær kartoflerne i både. Hvis skrællen på kartoflerne er pæn behøver du ikke at skrælle dem.

Skræl kun hvis nødvendigt gulerødderne og skær dem i stave.

Bland kartofler og gulerødder med olie og oregano og spred dem ud på bagepapir på en bageplade.

Kom bagepladen ind i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 25 minutter eller til grønsagerne er møre og har fået en flot farve.

Tag bagepladen ud af ovnen og anret de stegte kartofler og gulerødder på et fad eller i en skål.

Pil rødløget, halver det og skær det i tynde skiver. Bland det i de stegte grønsager.

Pluk fetaen udover kartoffeltilbehøret og server det til stegt kød eller fisk:-)

Måske du også kunne være interesseret i Græske frikadeller

Indlægget Græskinspireret kartoffeltilbehør blev først udgivet på Mad og fritid.