Jeg er vild med græsk mad og jeg elsker feta

Dette græskinspireret kartoffeltilbehør består af kartofler i både og gulerødder i stave som er vendt i lidt olie og drysset med oregano og derefter stegt i ovnen. Ved serveringen er der kommet rødløg i halve skiver på toppen og masser af feta

Et dejligt tilbehør til for eksempel stegt kylling, en hakkebøf, en steak eller fisk og måske med en lækker Tzatziki til.

Velbekomme

4 personer

• 800 gram kartofler
• 400 gram gulerødder
• 2 spsk olie
• 1 tsk tørret oregano
• salt og peber
• 1 stort rødløg eller to små
• 100 gram feta

Skær kartoflerne i både. Hvis skrællen på kartoflerne er pæn behøver du ikke at skrælle dem.

Skræl kun hvis nødvendigt gulerødderne og skær dem i stave.

Bland kartofler og gulerødder med olie og oregano og spred dem ud på bagepapir på en bageplade.

Kom bagepladen ind i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 25 minutter eller til grønsagerne er møre og har fået en flot farve.

Tag bagepladen ud af ovnen og anret de stegte kartofler og gulerødder på et fad eller i en skål.

Pil rødløget, halver det og skær det i tynde skiver. Bland det i de stegte grønsager.

Pluk fetaen udover kartoffeltilbehøret og server det til stegt kød eller fisk:-)

Måske du også kunne være interesseret i Græske frikadeller

Indlægget Græskinspireret kartoffeltilbehør blev først udgivet på Mad og fritid.

Pommes frites udgaven i ovnen er den mere fedtfattige udgave, hvis det er det du ønsker.

Pommes frites er lækkert som tilbehør til en god bøf eller grillet kyllingebryst eller som tilbehør til en hjemmelavet burger for eksempel til små sliders burger. Opskriften på sliders boller kan du finde her. Når vi får sliders burgere herhjemme så får vi næsten altid pommes frites til

4 personer

• 3-4 store bagekartofler afhængig af størrelsen
• 1 spsk salt
• 1 dl eddike
• vand

Start med at skær dine bagekartofler i stave. Sørg for at stavene er lige store, så pommes fritesene er færdige på samme tid. Hvis skrællen på bagekartoflerne er pæn behøver du ikke at skrælle dem.

Kom kartoffelstavene i en skål med vand og lad dem stå i vandet i en times tid, så noget af stivelsen bliver trukket ud af kartoflerne.

Hæld vandet fra kartoffelstavene og kom dem i en gryde.

Dæk kartoffelstavene med vand, tilsæt eddike og salt.

Kog kartoffelstavene i 5 minutter.

Hæld vandet fra kartoflerne og hæld stavene ud på et viskestykke som kan suge overskydende vand.

Lad dem køle ned.

Stegning i ovnen

Vend kartoffelstavene i olie og kom dem over på en bageplade, hvor de ligger spredt.

Kom bradepanden ind i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft i ca 20-25 minutter.

Vendt rundt i pommes fritterne flere gange undervejs, så de bliver stegt på alle sider.

Salt dine pommes frites inden servering.

Stegning i frituren

Varm din friture eller gryde med olie op til 145 grader og kog pommes fritesene i 5 minutter.

Tag pommes fritterne op af frituren og bred dem ud og lad dem køle ned.

Kog dine pommes frittes for anden gang i frituren ved 180 grader lige inden at de skal serveres og kog dem til de er flotte gyldne.

Salt dine pommes frittes inden servering.

Indlægget Hjemmelavet pommes frites blev først udgivet på Mad og fritid.