Rødkålssalat med grønkål, clementiner og ristede pinjekerner

En rigtig julesalat med alle de elementer som hører julen til 🙂

4 personer

  • 1/4 rødkål
  • 100 gram grønkål
  • 4 clementiner
  • 40 gram pinjekerner
  • 2 spsk olivenolie

Snit rødkålen fint. Fjern stokken fra grønkålen og snit den meget fint . Pil clementinerne og halver hver båd.

Rist pinjekernerne på en tør pande

Bland rødkål, grønkål og clementiner og kom salaten i en skål eller på et fad og hæld olivenolien ud over og pynt med de ristede pinjekerner

Server denne rødkål salat til for eksempel and, flæskesteg, medister eller frikadeller